投資有賺有賠,有沒有甚麼是穩賺不賠的呢?

在資本主義嚴密的分工社會裡,我們已離食物生產者的角色很遠也很久了,所以我們習慣只以消費者的角度看待食物,越便宜越好。

提到日常生活中最不可或缺的食物–蛋,你我都是消費者,每天吃蛋,所以我們很在乎「價格」。

蛋之DAO是什麼? 有沒有有可能應用區塊鍊的去中心化概念來解決食安問題? 

畢竟,你我都希望吃下肚的食物能為未來的自己形塑更健康的身體,活得更有品質,對嗎?

 

為了絕對食安 通通自己來

 

「當我知道台灣的飼料因成本考量幾乎全仰賴進口,而進口的飼料又有基改的食安疑慮,我就開始思考解決之道…」

唯一的方法,就是用最笨最不符成本效益的方法,自己種。

蝦密! 自己種!? 你是說,目前你養的雞所吃的飼料全部是自給自足的? 

坦白說,這是我第一次聽到有人養雞還自己包飼料,有點像天方夜譚! 他也很快就看出我們的半信半疑,便直接開了口: 「走吧~ 我帶你們去看看~」

 

 

 

 

 

 

是的,他的飼料都是來自當地數十公頃自耕和契作的玉米和黃豆田,而且都是採有機種植 (Organic)。這也是他的飼料成本相較於西部的雞農至少足足高了4成的主因。

我知道這樣做 (成本上) 很沒競爭力,但至少能自己掌握飼料安全,有捨有得嘛~

為了節省收成時間和妥善儲放有機飼料,他更貸款買了曳引機 (Tractor) 等農具和冷鍊儲放系統,整個工作環境乍看之下就像歐美的職業農舍,井然有條,明亮而整潔。

 

 

 

 

 

至此,我才明白他的自信底氣從何而來? 這樣的飼養方式和環境完全顛覆了我們對於養雞賣蛋生產模式的一切認知。

雞吃有機飼料理論上會更健康,抵抗力更好沒有錯,但如何在沒打疫苗、沒使用抗生素的情況下讓雞一路長大而不擔心疾病或禽流感的威脅呢? 難道是靠…?

 

「對,就是靠草藥。和人一樣,用草藥的五行概念去對治雞的疾病確實有效。我是用中醫的理論土法煉鋼去試錯…. 當然,也有不少失敗的慘痛經驗,前幾年沒預期的禽流感就讓我損失了上千隻雞!」

 

「這樣的調理方式一開始雖然很費心,但「長尾效應」的效果顯著,慢慢的,雞的免疫力會變得越來越好,不容易生病,相較於速效的傳統用藥方式,我不用去擔心藥物殘留的問題… 而我在園中種的許多草藥,雞也會自己視身體需要自行選擇啄食,動物可是有從大自然自行尋找治療方法的本事喔~」

 

這些林林總總的草藥不用說,也是他自己種的「有機」草本飼料。

 

我養的雞是吃素的,我不想只是為了機能性的行銷訴求而在飼料中加入一些來源不明的動物性飼料,或使用改變蛋殼蛋黃顏色的人工色素飼料添加,這些”合法添加”的東西,誰知道時間久了,累積多了,會對人體健康產生怎麼樣的影響?」

 

這也是為何他的蛋乾淨到沒有半點腥味的主因。

 

我們這時才了解,他不單是退休老師,竟然還有中醫執照。而在他的堅持下,一條不須用藥的「自然養雞之道」就這樣破格形塑了出來。

現在你開始可以想像,這樣養的雞所生的蛋會擁有怎樣的品質了! 甚至連中央畜產會都在催促他的有機農場盡快申請正式的「有機雞蛋認證」,希望他可以正式成為台灣第二家生產「有機雞蛋」的認證雞農。

 

 

蛋之「DAO」,蛋也能「去中心化」和「客製化」? 厲害了我的蛋!

 

 

隨著過去這三年突如其來的疫情,我們對食物的訴求,從天然、少添加、少鹽糖、有機、非基改 (Non-GMO) 等概念逐漸升級為對食物機能性、環保及道德的訴求。

為的,就是想有效而精準地強化我們身體的免疫能力。

 

這裡來借用一下區塊鏈的觀念來簡單說明一下,為什麼彭Sir選擇用這樣「原始」的方式養雞生蛋來確保最高的食安品質吧~

 

 

-去中心化

 

拜託~ 怎麼現在什麼都要扯上「去中心化」啊~ 
難道不去中心化就不好嗎?

嗯,這裡談得是一種生產方式的概念,可不是和區塊鏈硬扯上關係喔~
曾有不少人對彭Sir的養雞方式提出類似以下的質疑:

 

「這樣生產蛋的模式是很好,可是沒辦法規模化就不能降低成本,市場不接受的價格,最終還是會失敗!」

他非常清楚質優價高的食物在以CP值當道的台灣主流市場,推廣起來有一定的挑戰。

其實,很多食安問題的本質都來自於「中心化規模生產」。

 

當食物被視為工業產品,以工廠大量生產的方式以追求規格標準化、成本最低化,以及利潤最大化時,所延伸的食安問題和道德風險便會一併存在。

 

消費者賺到的是表面的便宜價格,付出的卻是日後的健康隱憂,只是,你我大多渾然不覺,直到不定時炸彈爆發的那一個moment,我們都不會認為是日常的飲食所造成的問題。

 

彭Sir顯然對此已有自己的一套見解。

「如果要我只能在成本和食安品質二者擇一,我只選後者。」

 

「但如果越來越多消費者真的願意支持這樣的方式所生產的蛋,我就有機會串連其他相同理念的生產者… 大家共同分攤,成本就能在不犧牲品質的狀況下降低了!」

 

「所以就算不採用中心化的規模生產方式,我認為一樣有機會把量慢慢做大喔!」

 

的確,雖然這是個理想,但若是在消費市場 (需求端) 起了質變,絕對有改變供給端的力量。

而這樣的「去中心化」生產組織,聽起來有沒有點類似「DAO」 (Decentralized Autonomous Organization) 的味道呢?

當你看到「籠飼」的蛋雞們終其一生竟然是待在如此可怕的受限生活環境裡,供應著每天我們都會吃的蛋,而這不就是「中心化規模生產」的模式嗎?

 

身為蛋消費者的你我,願不願意成為「改變」的力量的一份子呢?

 

 

-客製化

 

蛋還可以「客製化」? 是的,這不是行銷套路。
就蛋的營養素層面來說,確實可以。

而且不需要大資本的生物科技投入就可以做到~
這也是目前市面上強調多重營養素添加的「機能蛋」賣點所在。

 

關鍵就在雞的食物,彭Sir做了實驗,只要「選配」含有某幾種豐富營養素的天然植物給雞吃,例如海藻中富含的DHA及Omega 3,蛋黃中便自然而然存在這些營養素了~

 

一定會有人說: 有必要嗎? 我吃健康食品補充就好啦~ 

 

是啊,可每個人的飲食習慣和理念大不同,而且多數非天然的合成健康食品可能會有代謝不掉的隱憂

如果你只吃天然原型食物而且屬於「蛋素或蛋奶素」一族,又需要補充某種營養元素來強化身體機能,這樣的機能蛋對你有沒有吸引力?

而依彭Sir的實驗顯示,能夠針對特定營養需求的客製天然機能蛋,是可以做到的!
這也恰恰是這種「去中心化」的生產方式就能做到。

 

你也覺得可以「客製化」的蛋很有趣嗎?

 

 

你給母雞最好的 她回報你當然也是最好的

 

前面洋洋灑灑,都是為了使你了解這6星級蛋的「價值」 (intrinsic value) 為何?
健康和財富一樣,都需要「投資」才可能累積。但和投資金錢本質上最不一樣的是,投資什麼都有賺有賠,只有投資健康穩賺不賠。

 

無論投資的是健康還是財富,最終投資的都是自己,未來的自己。

 

最後,來總結一下這6星級職人雞蛋的優缺點吧~ 
(套路全無,就真是把蛋雞當和牛養!!)

 

Pros/優點

● 6星級的自然養雞環境 
所見過最潔淨的無臭雞舍 — 見不著1隻蒼蠅哥 

● 自小雞養起 — 雞一生沒用過藥及抗生素

● 自己種的有機飼料 — 確保雞吃的沒食安問題

● 自己種草藥 — 五行調理母雞健康

● 平飼+放牧的天之嬌雞 — 福利滿出

● 吃素的雞蛋 — 不使用動物性飼料

● 不添加人工色素 — 蛋黃及蛋殼為天然原色

● 無腥味 — 純淨鮮蛋香

● 可客製化營養 — 機能蛋概念

*年底將正式取得「有機雞蛋認證」

 

Cons/缺點

● <1500隻蛋雞,質精但產量有限

● 自種有機飼料成本較高

● 自種草藥成本較高

 

這是我們所見過最符合自然之道、最高水準的養雞場。
能和這樣特別的蛋職人相遇並合作倍感榮幸。

 

你,選擇「價格」還是「價值」?

 

 

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【回頭閱讀】《《食髦職人誌》吃的也要「價值投資」? 把蛋雞當和牛養的6星級雞蛋傳說 (上) 》
 

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