投資有賺有賠,有沒有甚麼是穩賺不賠的呢?
在資本主義嚴密的分工社會裡,我們已離食物生產者的角色很遠也很久了,所以我們習慣只以消費者的角度看待食物,越便宜越好。
提到日常生活中最不可或缺的食物–蛋,你我都是消費者,每天吃蛋,所以我們很在乎「價格」。
但在食物的元宇宙裡,存在著一個不變的真理,先撇開行銷詐術不談,那就是: 一分錢一分貨。
(其實食物在元宇宙是最沒想像和發展的項目,因為你只有離開虛擬的世界,才能在真實世界裡吃飽和吃好,不是嗎?)
吃的食物跟價值投資有啥關係?
「價值」二字指的不單是價格,還有生產者生產過程中點滴投入的用心和成本累積。
食物的價值,除了美味的追求,更要讓人吃得無後顧之憂,進而內化成身體的健康資本,才是其「價值」所在。
說到投資股票,我們都知道股神巴菲特 (Warren Buffett) 所遵循的投資策略叫做「價值投資」,它是種看長不看短的投資策略,成效如何,看看他老人家今時今日在投資界所享的盛名便知,對了,還有他財富積累的世界排名。
你覺得,健康需不需要「投資」? 炒短還是做長未來會有比較好的投報率?
和牛貴桑桑,為什麼大家仍趨之若鶩? 除了牠那入口即化的鮮滑口感打破了大腦對美味設定的框架,更重要的是,我們了解到這樣的人間美味背後,飼養業者是如何投入心血和成本在和牛的育種和養成過程。所以,我們認可牠的「高價值」,universally。
明白這樣的觀念後,投資「健康複利」似乎變得是個合理且必要的項目了。
在花蓮有這麼一位養雞生蛋的人,原本只是對退休生活自給自足的美好憧憬而一頭栽入到雞和蛋的世界。
他很「反骨」,在發現了小小一顆雞蛋裡竟然有這麼多不能說的秘密之後,逕自把現行業界的生產環節重新打破,想找出從根本解決食安問題的養雞之道。
他很「龜毛」,從小雞開始養,雞吃的飼料全部自己種,完全不用藥和抗生素。
他很「天」,精心打造對雞最自然的生長環境,和雞聊八卦,讓雞偶爾聽聽音樂…
但他並非刻意而為之,只是在探索和實驗如何能讓雞以最自然的方式能產出高品質的蛋,如此而已。
雞很「爽」,沒有被逼著生蛋的壓力,產蛋率卻奇高。
自在地漫遊在藍天綠地過日子,吃好睡好又瘋玩,享受著身為雞VIP的待遇。雞天生膽小怕生,但這裡的雞會主動走近我們,和人親的不可思議…
等等,這不是彷彿用養和牛的方式在養雞了嗎?
對,這樣「厚工」產出的蛋,不誇張地說,幾乎可說是世界品質的高價值蛋品~
和牛我們很少吃,可蛋幾乎天天吃。吃好蛋,身體絕對增值不虧本。
你也認可食物是需要「價值投資」的項目嗎? 不妨來follow一下後續的獨家職人故事吧~
簡單的邏輯: 雞好蛋好人怎不好
「我很會養,但我不會賣!」
這就是和養雞職人第一次通話時,從手機中傳來的第一個句子,一個相當「搖擺」的開場白!
「真的還是假的,你們有空來看看我怎麼養就知道了!」
我們先前接觸過不少雞農,知道大多數養雞場實際的狀況,也知道很多雞農不願見光的秘密… 可這麼篤定的狂妄口氣,我還是第一次聽到。
我一向對「搖擺」之人沒好感,但如果對方的自信是來自有真本事的底氣,那又另當別論。不過不可否認,就是這樣的自信表態,讓我對這位養雞大哥的好奇心越發強烈,進而促成了日後我們決定一探這個把蛋雞當和牛養的傳奇軼事,究竟是真,還是澎風的民間套路傳說?
傳說,是真的。
不同於往常與生產者初次見面的客套和相互試探,我們一上車,他便直白地開門見山:
「謝謝您們辛苦跑這一趟,大家的時間都很寶貴,請說說您們對於一顆『好』的雞蛋要如何才算好? 我們可以先交流一下。」
竟然還想先測試我們對蛋的了解?! 我便就蛋雞養殖的起始過程,包括一般從中雞開始養,開始產蛋,到老母雞因產蛋率下降逐漸淘汰等在養殖過程會碰到的各類問題都提出來,讓他知道來者不善,善者不來。
「您提的是一般的養殖方式會遇到的問題,而我為了確保雞的每一個成長環節都能自己掌控,我只做好一件事,就是以最符合雞天性的養殖方式去養蛋,因為雞生活得好蛋自然好。」
這樣的回答,讓我一時語塞…
怎樣才算是所謂最符合雞天性的養殖方式呢…?
「業界慣常使用的養法,只要是不符自然原則,我一概捨去,只有這樣,我才能重新摸索出一條自己的養雞之道。」
順著雞,而不是讓雞照人的意志去活。
以下是他對我們提出的幾個問題,也是他從0到1過程中不斷摸索的本質問題:
1.從小雞開始養,就是在沒有打疫苗的狀態,如何確保小雞健康長大?
2.不用藥和抗生素,如何確保雞的健康?
3.國內飼料幾乎仰賴進口,如何避免雞吃到基改飼料,尤其是玉米和黃豆?
4.如何做到自主掌控雞的食物?
5.怎樣的雞舍環境能讓雞過得舒服?
6.不要環境用藥和殺蟲劑? How?
當然,還有更多延伸出來的問題,重點是,不能為了解決一個問題,卻製造出更多問題。所以,他必須想的深,也是他「龜毛」的地方。
除了土法煉鋼,他也向學者專家請益,就是為了最大程度確定在理論上是可行的,其餘的,便是以實務去驗證了。
我很好奇,因為蛋雖然幾乎可說是生活必需品,但也因為這個特性,市場的價格敏感度極高,像這樣的生意真的能做嗎? 有堅持的價值嗎?
「你們知道連醫界都承認大多數的疾病可能和長期吃下肚的食物有關嗎? 蛋是我們幾乎每天都會吃的營養補給,難道不應該更重視它的價值嗎?」
唉,中了! 就是這句話打中我們的心裡…
好,就讓我們看看他摸索出來的「自然養雞法」究竟是如何的樣貌吧~
遇見終極雞樂園 — 6星級的放牧和雞舍環境
一位退休老師以6年時間打造了一個連人類都會羨慕的雞樂園
順著雞的天性去養,而不是按人類意志
雞回報的,是一顆顆世界級品質的蛋。故事完結。(Period)
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以上是只看短文的人需要知道的,好奇想了解更多關於雞樂園的朋友請繼續滑下去囉~
簡單來說,就是藍天綠地,跟乾淨到不可思議的飼養環境!
有去過養雞場嗎? 有去過的人一定對空氣中瀰漫的雞便便味道印象深刻吧? 通常雞場的環境有個惟二的必有元素: 雞糞和他們的好麻吉,蒼蠅。
在這裡,我只能說,我很努力地吸氣,盡力想聞到這種養雞場一定有的味道,很遺憾,一丁點都沒有!
嗅覺有意識到的,只有淡淡的花草味和類似穀物飼料的味道,這對去過許多養雞場的我們來說,是相當震撼的! 更令人吃驚的,是沒有看見一隻蒼蠅! 要知道,這是個開放式的飼養空間,只要有些許的氣味,絕對會吸引蒼蠅前來尋寶。
沒有雞糞味,就不會有蒼蠅。
地上也看不見雞隻因爭奪生活空間而啄落的羽毛…
「大家都很peace啦~ 每個人都有自己的生活空間,所以不會打架,這也是我不多養的原因,重質就好。」彭sir笑著說。
也因為雞舍和周遭環境的整潔,這雞樂園裡沒有可怕的雞蝨等寄生蟲問題,自然也不須環境用藥和殺蟲劑。
(幾年前所爆發的芬普尼毒蛋食安事件,就是在這樣的結構性環境問題下所生的惡性循環)
「我在園中種植了一些藥草和特殊植物,他們的天然味道就有很好的驅蟲效果。別小看雞,跟大多數動物與生俱來的本能一樣,牠們會視身體需要去自行採食藥草喔~」
活動時間一到,閘門一開,吃飽了的雞隻們便成群結隊地外出徜徉在藍天綠地之中,當天色漸暗,牠們便一隻隻回到雞舍休息,不須外力催促,因為牠們知道哪裡是可以安心休憩的地方,哪裡是家。
在這裡,不需要有所謂的「動物福利」或「友善飼養」的宣稱,更無須爭取本來就擁有的動物權利,已擁有的,又何須標榜?
這裡的雞,羽毛濃密,在日光下色彩鮮艷的發亮。生性膽小怕生的牠們,見到我們竟慢慢向我們靠近、討食,完全不怕人,和人親的令人感到不可思議!
「牠們是我從小雞開始養起的,習慣了… 沒有人為的壓迫,所以變得不怕人」。
天啊~ 這樣的環境別說是雞了,就連身為人類的我們都深覺心曠神怡,但仔細想想,要整體環境如此整潔,這背後需付出多少心力去維持? 而且是日復一日…
有人說,天下至笨莫過於為了喝牛奶而養一頭牛,但他不但不認同,甚至為了養一頭牛,還自己種植牧草和飼料!?
「因為,我只想喝到最安心、最棒的牛奶」。
想知道養雞職人為什麼「反骨」嗎? 讓我們繼續看下去~
【回頭閱讀】《《食髦職人誌》吃的也要「價值投資」? 把蛋雞當和牛養的6星級雞蛋傳說 (下) 》