自2017年歐盟傳出有蛋品被驗出含芬普尼之後，各國也陸續掀起了毒蛋的食安風暴，而台灣也不幸隨後發生了同樣的問題，政府隨即採取了數項必要措施來防止這樣的情況再度發生，執行結果成效如何自待時間來檢驗。
只是2019一開春，又有蛋品被驗出含芬普尼了!! 但等到政府檢驗單位結果出爐並公告此一資訊給大眾時，大部分的毒蛋卻已進了我們的五臟廟，為時已晚矣。
坦白就實際面來說，政府單位的人力有限，不可能無時無刻、也無法做到全面而大規模的普查檢驗，所以只能採取不定時隨機抽驗的方式來執行，只要被抽驗到的雞場有問題，才可能據此做出相關的因應動作並公告出來給大家…
那，沒被抽驗到的呢??
那段期間我們就接到許多朋友的詢問，重複性最高的如下所述:
「你們的蛋會不會也有問題啊??」
「你們的蛋會不會也有芬普尼啊? 芬普尼是甚麼?? 為何蛋裡會有芬普尼?!」
為了清者自清，趕食髦好蛋的芬普尼檢驗報告就這樣誕生了~
其實，這中間的環節存在一些較深層的結構性問題，我們在此不班門弄斧扮專家，只就一些粗淺的知識來為大家簡單說明。
芬普尼是甚麼? 為何它會跟蛋有關係??
芬普尼 (Fipronil) 是種殺蟲劑，屬於環境用藥 (用於飼養環境only，而非雞媽媽身上)，常見於一般我們家庭所使用的殺蟑螂螞蟻的藥劑裡，也是某些農藥裡的一種成分；根據目前歐洲和美國的相關研究顯示，芬普尼已被列為可能造成人類致癌因子。
它在雞舍主要被用來對付如雞蝨之類的害蟲，生蛋的母雞一旦感染了雞蝨，被牠寄生吸血而造成貧血等症狀，身體健康就會慢慢衰落，進而影響了產蛋率。而雞農當然知道這種殺蟲劑不能直接用於雞隻身上，只能用於環境消毒及殺蟲，這可是政府明文規定禁止的。
因此，可憐的蛋仔會含有芬普尼的最可能原因有二:
No.1 由於台灣目前沒有能合法用於雞隻身上的除雞蝨動物用藥，所以雞農可能是用了含有芬普尼的殺蟲劑，不小心而造成飼料或飲水來源汙染。
No.2 飼料來源本身即可能含有芬普尼，尤以進口的飼料而言…. (真的不是進口/外國的就一定好啊)，而這點通常不是雞農預先知道卻故意不去避免的狀況。
雞媽媽身體健康 蛋仔的品質就會好
由以上可知，為了要避免生病和害蟲侵擾，雞媽媽的居住和生蛋環境是非常重要的，舉凡環境衛生、通風、飼養密度、溫溼度等等，都是辛苦的雞農需要小心翼翼控制的範圍和因素，但有一個最為關鍵的點，就是如何最大程度地讓雞媽媽保持良好的健康狀態，簡單地說，除了環境之外，就是飲食了。
其實，當雞媽媽的身體狀況非常健康時，就代表她們的免疫系統是強壯的，消化和排泄系統也一樣地健康運作 (很多人不清楚，雞的排泄道和產道是同一個管道喔…)
●免疫系統強: 雞媽媽不容易生病，對病菌甚至連對流感的抵抗力也強~
●消化系統好: 吃下肚的營養幾乎都能被腸胃完整吸收和消化，當然頭好壯壯囉~
●排泄/生產系統健康: 腸道的好菌多，自然會抑制壞菌 (如可怕的沙門氏桿菌) 的生長。
(這是為何會有洗選蛋的由來，蛋殼再經過一道水洗的程序，就是為了避免蛋殼在經由產道時被壞菌汙染，但這個動作也破壞了蛋仔外殼的天然保護膜，變得不易存放，也比較容易遭到環境中其他壞菌的入侵汙染!! 而這也是為什麼洗選蛋必須以冷藏方式才能保存較久的主要原因)
●雞便便的狀態健康: 健康的雞便便較不會產生難忍的臭味喔~
(雞便便的臭味會招來如雞蝨等害蟲及大量的蚊蠅，又造成了環境衛生的諸多問題，更使雞農們需要使用環境用藥和殺蟲劑來除蟲以改善雞隻環境衛生，一不謹慎就容易汙染到飼料和飲水，實為惡性循環!!)
而我們蛋場的雞便便裡甚至能發現糞金龜的蹤跡喔~ 以便便維生的牠們，對便便的品質也是很挑剔的，萬一便便裡有動物用藥殘留，牠們是絕對不敢靠近半步的!!
而以上種種，都是由我們的養雞阿伯和中草藥職人利用天然草藥搭配飼料的養生方式，一步步地摸索嘗試，最終實質上大幅改善了雞媽媽們的身體健康所結成的善果，沒有他們一路的辛苦反覆嘗試和堅持理念，也就沒有趕食髦的阿肌里蛋了。
那到底要如何避免吃到問題蛋呢?
說句坦白但也是不得已的真話，不容易。
因為除非透過檢驗，否則我們是無法從蛋的外觀及內部的蛋黃蛋白得知蛋是否有問題。我們只能建議:
1.盡量選擇自己能信任的蛋品
2.留意對方是否有相關的檢驗報告 (雖然檢驗報告未必能反應真實狀況，但至少對方願意花錢送驗出具報告，總算得上是誠意之舉)
P.S. 對於檢驗報告是否真切的疑慮，至少趕食髦阿肌里蛋的養雞阿伯提出了一個令人心安的的聲明: 歡迎隨時抽驗~
希望大家能藉由我們粗淺的說明而對近年來蛋發生的食安問題有了進一步的了解與認識，如果有任何疑問也歡迎提出來與我們討論喔~
#抗生素和動物及環境用藥零檢出
#沙門氏桿菌零檢出
#芬普尼零檢出
#趕食髦阿肌里蛋
【延伸閱讀】《如何判斷蛋的品質好壞? 帶你輕鬆學會只有雞農才懂的內行方法》
