【Canadian Strewn Icewine】 A marvelous taste you will never forget

【加拿大詩樽冰酒系列 2023春季甜美登場!!】

葡萄酒中的夢幻存在 言語無法形容的美妙

獻給熱愛生活、熱情感受生命之美的妳

她，是最懂女生美的甜酒

嚐過  就明白這份難以忘懷從何而來

★冰酒 (Icewine) 簡介

首先，酒量奇差的我從不好杯中物 (1小杯啤酒就到頂)

對於那些動輒數萬元一瓶的酒即便認真也喝不出好壞

但是冰酒，我只能說，沒喝過真是會終身遺憾~

以下是冰酒的幾個小常識，稍微了解一下就可以拿來Show Off囉~

●全世界有條件生產冰酒的主要產區就只有德國、奧地利和加拿大

●在加拿大，冰酒「Icewine」，是一個專有名詞和註冊商標，不可分割或用其他名詞代替

●冰酒是葡萄在樹上結凍後，經人工採摘下來榨汁、釀造而成的酒。因葡萄結凍脫水，葡萄中的糖分、酸度和風味被極度濃縮，需要好幾個月的時間來進行發酵，如此釀造出來的酒風味絕倫，複雜香甜

●製作冰酒的葡萄，加拿大VQA規定必須全程在-8°C以下的冰雪環境下才能採收，從採摘到榨汁的過程至少需要6個小時，通常會在半夜進行，要在天亮溫度升高前完成

●釀造過程禁止額外添加糖、冷凍濃縮葡萄汁、未發酵葡萄汁或酒精，只允許100%天然成分發酵釀製 (簡單來說，真正冰酒的所有風味是天然限定)

●冰酒擁有各式濃郁、豐富的熱帶水果香氣，高甜度的同時也有著很高的酸度，酸甜平衡是一款好冰酒的重要指標

●冰酒可以單喝，搭配起司或甜度較低的甜點更是一絕

*嗯，覺得以上簡單介紹滿足不了妳的求知慾嗎?

 可以到《食髦酒窖 - 加拿大冰酒》了解更多喔~

★關於VQA標章 

Vintners Quality Alliance 酒商品質聯盟，簡稱VQA。由加拿大政府設立，是加拿大葡萄酒的身分證，告知消費者這款酒來自哪裡，且符合VQA的生產規範

沒有VQA認證的酒，只能標示100% Canadian Wines或者是Product of Canada

★詩樽酒莊 (Strewn Winery)

詩樽酒莊成立於1997年，位於安大略省濱湖尼亞加拉 (Niagara-on-the-Lake) 地區

詩樽酒莊的葡萄來自自有葡萄園以及與當地農民契作的16個葡萄園，致力於生產最優質，最能表現當地風土的酒款

酒莊的所有酒款皆有VQA認證，更在國際上獲得許多獎項的肯定

詩樽酒莊也擁有安大略省政府認證的永續經營標章，代表酒莊在生產的過程中，兼顧了環境友善、支持在地經濟、降低碳足跡以及落實企業社會責任

★詩樽冰霜酒系列★

Select Late Harvest原意為精選晚收，詩樽的冰霜酒是使用釀造冰酒的葡萄，稍微解凍之後進行二次壓榨

甜度比冰酒來得低，較為清爽，酒精度比較高，帶有冰酒的香氣與些許甜度，但沒有冰酒豐富的濃郁與層次

冰霜酒可做為冰酒的入門款喔~

詩樽 維岱爾白冰霜酒 (不含盒裝)

Strewn Vidal Select Late Harvest

品種：100% Vidal

容量：375ml

酒精：11.9°

適飲溫度：6℃~8℃

售價：1200元  (滿4瓶再享9折優惠)

帶有荔枝、水梨、杏桃與蜂蜜等甜熟的香氣，保有清爽口感的同時，也有著冰酒甜美的氣息

★2015/2016 加拿大世界葡萄酒金牌 

★2015 國際葡萄酒及烈酒大賽金牌 

★2016 中國葡萄酒及烈酒雙金牌獎

*適合單一品嘗或搭配鮮果、海鮮

詩樽 卡本內紅冰霜酒 (不含盒裝)

Strewn Cabernet Select Late Harvest

品種：Cabernet France, Cabernet Sauvignon

容量：375ml

酒精：14.8°

適飲溫度：6℃~8℃

售價：1600元  (滿4瓶再享9折優惠)

帶有些許單寧，有紫羅蘭花香及紅色水果的香氣，口感細緻，餘韻悠長

★2015 國泰航空香港美酒評比 銅牌 

★2016 國際葡萄酒挑戰賽 銅牌

*適合單一品嘗或搭配鮮果

★奇摩冰酒系列★

奇摩冰酒系列為外銷酒款，目的在於分享加拿大的在地文化，以及表達在地葡萄園的風土樣貌。

Chimo是因努特人 (在地原住民) 的招呼用語，而奇摩白冰酒上的logo是他們的鯨魚圖騰 (看起來比較像鮭魚，所以對外一致講鮭魚) ，奇摩紅冰酒的logo則是代表因努特石堆，為當地特有風情。

此系列酒款帶有濃郁、奔放且討喜的香氣、酸甜平衡的口感，以及綿長的尾韻

奇摩 維岱爾白冰酒

Chimo Vidal Icewine

品種：100% Vidal

容量：375ml

酒精：12.9°

適飲溫度：6℃~8℃

售價：2000元  (滿4瓶再享9折優惠)

濃郁的蜂蜜、柑橘、水蜜桃及荔枝的芳香，酸甜平衡，口感醇厚迷人

★2015/2017 中國葡萄酒及烈酒雙金牌獎 

★2016 國泰航空香港美酒評比 銀牌

*適合單一品嘗或是搭配鮮果、起司、鵝肝醬、鹹辣料理及蛋糕

奇摩 卡本內佛朗紅冰酒

Chimo Cabernet Franc Icewine

品種：100% Cabernet Franc

容量：375ml

酒精：12.4°

適飲溫度：6℃~8℃

售價：2800元  (滿4瓶再享9折優惠)

酒體飽滿，帶有紫羅蘭花香、紅色果香及龍眼蜜的香氣，尾韻則有些許烏梅的氣息

★2017 中國葡萄酒及烈酒雙金牌

*適合單一品飲或佐鮮乳酪、黑巧克力、鵝肝醬

★詩樽冰酒系列★

詩樽系列是高階款冰酒，產自更好的葡萄園，葡萄的採收糖度要求也更高

此系列冰酒擁有更深層、獨特細膩的風味，尾韻也更加優雅、綿長

詩樽 麗絲玲白冰酒

Strewn Riesling Icewine

品種：100% Riesling

容量：375ml

酒精：13.7°

適飲溫度：6℃~8℃

售價：3000元  (滿4瓶再享9折優惠)

細緻的白花香，及蜂蜜、杏桃等香氣，伴隨著淡雅的礦物氣息

是一款稀少而高品質的冰酒

★2015 加拿大境內葡萄酒獎 銀牌 

★2016 加拿大世界葡萄酒 超級金牌 

★2017 國際葡萄酒挑戰賽 金牌

*適合單一品嘗或搭配鮮果

Q: 冰酒要怎麼喝啊? 怎麼喝最好喝?

冰酒適合冷飲。有人覺得最好喝的飲用溫度在6℃~8℃，也有人認為是4℃~8℃

妳也可以自行在上述的溫度區間探索，找到自己最愛的溫度口感喔~ 

對了，可千千萬萬不要加冰塊喝喔!!

Q: 冰酒開喝前要冷凍還是冷藏?

妳可以將冰酒置於冷凍1-2小時，冷藏至少3-4小時做預冷

但要注意若是採冷凍預冷不要冰太久，溫度太低時冰酒的香氣會降低，那就太可惜了!

Q: 喝冰酒還有什麼建議嗎?

不要一飲而盡 (嚴禁乎乾啦) ，那就太浪費了~ 

妳可以先輕聞杯中緩緩而上的香氣，再小口含入口中，細細品味她在嘴裡和鼻腔中幻化而成的多重迷人風味~  That’s life.

Q: 大量訂購會有特別優惠嗎?

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