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Hundred Years Hand-Made Soy Sauce - Artisan-Minded Soy Sauce (Organic)

Hundred Years Hand-Made Soy Sauce - Artisan-Minded Soy Sauce (Organic)

∮ 醬油百百種 我們為何要推薦這款給您?

★家族製醬史自清光緒至今逾140年,已是「百年企業」
★幾乎全台灣古法製作大甕都被收藏在這裡釀醬油了
★極少數仍堅持古法甕釀的醬油
★自然日曝古法,光發酵便長達4-6個月
★製麴時會和豆子聊天的匠心職人
☆整顆完整有機黑豆製醬,非脫脂豆片或豆渣,營養完整保留
☆成分極單純零添加,沒有1項你看不懂的成分 (黑豆、水、鹽、糖)
☆婉拒替食品大廠代工,只為食安堅持
☆ISO、HACCP、慈心有機認證
☆這是我們明查暗訪2年的唯一選擇,你呢?


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Description

★ ★食髦小提醒: 購買單瓶的朋友,為了防止運送時意外造成破裂,皆會單瓶裝復古禮盒為包裝出貨喔~

純素 (Vegetarian Seasoning)


品名: 醬心獨蔭 有機清油 [慈心有機認證]

原料: 水、有機黑豆(中國)、有機砂糖(澳洲)、湖鹽(澳洲)

內容量: 420毫升 (ml) / 瓶

保存期限: 2年 (未開封)

保存方式: 置於陰涼乾燥處,開封後請密封冷藏 (不含防腐劑)

注意事項: 自然純釀造,每批風味色澤有微小差異及瓶底沉澱物為自然現象,請安心食用

原產地: 台灣


視個人口味及喜好添加,無論是蒸、煎、煮、炒、炸中的烹飪調味,或提鮮,或上色,或單純作為沾醬皆適宜。

天然滋味的美好就該這樣「單純」,在甕裡發酵的美味秘密是時間,是一百三十餘年的職人精神傳承。



製師承溯光緒

惟一念研新品

對寂渺終善成

傳世代真職人


是甚麼樣的堅持和傳承能夠跨越了一百三十餘年的時間長河? 

陳源和醬油商號是由第一代陳成先生於清光緒年間所創立,傳承了家族早於廣東發展時期製作醬油的技藝而延續至今。

而由於日治時期才開始有較為確切的戶籍資料紀錄,商號設立的可考年份已可追溯至西元一八八八年,實際的創立時間經推算已經超過一百三十餘年。


「簡單、單純」是陳宏昌先生製作醬油的不二哲學。


我們於西螺小鎮尋覓到的不只是一位一生堅持以古法釀造醬油的真職人,更是一份跨越了世代的百年職人精神傳承。
























Additional details

趕食髦 古法日曝自然發酵百年黑豆醬油 醬油職人

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