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Hundred Years Hand-Made Soy Sauce - Dark Soy Sauce (Original Essence without Seasoning)

Hundred Years Hand-Made Soy Sauce - Dark Soy Sauce (Original Essence without Seasoning)

∮ 醬油百百種 我們為何要推薦這款給您?

★家族製醬史可溯及清光緒年間,歷時近140年,已是「百年企業」
★幾乎全台灣古法製作大甕都被收藏在這裡,聰明的你應該猜到原因了
★極少數仍堅持古法甕釀的醬油
★堅持自然日曝古法,光發酵便長達4-6個月
★製麴時會和豆子聊天的匠心職人
☆整顆完整無毒/有機黑豆製醬,非豆粉或豆渣,營養完整保留
☆成分極單純零添加,沒有1項你看不懂的成分 (黑豆、水、鹽)
☆拒絕替食品大廠代工,只為食安
☆這是我們明查暗訪幾乎全台醬油廠近2年的唯一選擇,你呢?


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Description

★ ★食髦小提醒: 購買單瓶的朋友,為了防止運送時不小心造成破裂,皆會單瓶裝/源和復古禮盒為包裝出貨喔~


★ 純素 (Vegetarian Seasoning)



品名: 生抽壺底油
原料: 黑豆、水、

特色: 

1. 採傳統釀造方式,日曝半年以上自然發酵而成
    每大缸僅能抽取少量原汁,鹽度較高,請斟酌用量
2. 不含防腐劑等化學添加物,不開封時長時間放置不會變質、腐壞,且越陳越香
      
內容量: 420毫升
保存期限: 5 年 (未開封)
保存方式: 開封後請冷藏

注意事項: 

1. 瓶子若有搖晃時,請靜置一段時間再開瓶,以免噴出
2. 有飄浮物和沉澱物是自然的發酵現象,請安心食用

原產地: 台灣




所謂的「生抽」是甚麼呢? 生抽是經過至少半年自然日曝發酵後,沉澱於甕底的黑豆醬油原汁精華,而每一大甕僅能取得少量,也因此甚為珍貴。

取出的原汁不再經過後續的蒸煮加工或調味,逕自散發出其特有的天然濃郁豆香, 這也是為何生抽能夠隨時間越陳越香的原因了!! 

也因生抽為沒有稀釋的原汁,故其濃度和鹹度較一般醬油高,適合用於滷、燉、煮,或煲湯的烹飪方式,或提鮮,或上色,任你揮灑如大師般的廚藝~

她有別於一般醬油的渾厚濃郁天然豆香,將重新撼動美食家和老饕們挑剔的味蕾感受 !!

























Additional details

趕食髦 古法日曝自然發酵百年黑豆醬油 醬油職人

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