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當你走進超市的雞蛋區，面對琳琅滿目的蛋品是否立馬出現選擇障礙，不知如何挑選較好?
有標榜動物福利的、營養機能的、給雞吃甚麼名貴藥材/食材的；知名大廠的、小農的；
也有人是看包裝順不順眼決定的。當然，「價格」一定是影響我們最終購買的重要因素。
問題是，越貴的是不是就一定好? 還是只是買心安or尊榮感?這裡來獨家分享5種關於蛋的行銷貓膩，幫助你日後挑選蛋品時能降低選擇障礙，不用再繳「智商稅」，吃進真正的健康和價值。
1. 動物福利
你在乎你吃的雞蛋的母親過得好嗎?
這不是在玩文字遊戲，因為母雞好，蛋的品質才會好。目前國內的動福相關標章有: 「友善雞蛋」、「動物福利」、「友善畜產」、「友善生產」以及「人道」幾種認證。
不過，以上5種標章中，嚴格說來真正符合你我心中所想像的動物福利的，就只有「友善雞蛋」和「動物福利」二種標章。因為他們只接受「平飼」和「放牧」二種形式生產的雞蛋認證。
其餘沒有標章的，或是玩文字遊戲的蛋品名稱或slogan，除非你確實知道蛋的生產者背景和生產環境，否則極大機率都是套路，小心別浪費了你的慈悲心還多繳了「智商稅」喔!
2. 營養機能
很多蛋包裝上都有標榜某某類營養素添加的字眼，真是太棒了，這麼多營養不好嗎?
等等，那你知道蛋的基本營養素 (生來就有的) 有哪些嗎?
蛋白質就不說了，維生素就有B群、A、D、E；礦物質有鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅等等。
喔，還有葉黃素和玉米黃素呢~
本來就有的，還需要添加嗎?
至於其他的添加宣稱，如DHA或Omega 3等特殊營養素，這些都是在魚油或海藻裡才有的，可以想見，蛋裡要有，飼料中一定得加入一些動物性的原料 (成本考量，通常不會使用海藻)。
那通常是加…?
1. 魚肉或骨粉 (新鮮v.s. 殘雜)
2. 油 (給雞飼料用的動物性油，品質? 來源?)
以上若使用的是新鮮原料添加，蛋的價格一定不低，因此，如果你看到有著這樣宣稱的蛋品卻有著親民的價格，那就要再多想一下了~
3.吃名貴藥材/食材長大的雞所生的蛋
有看過標榜吃靈芝、人蔘或其他名貴藥材/食材的雞蛋嗎?
這裡的重點不在於母雞是不是真的有吃，而是這些東西是否能「常態性」的添加在飼料裡給雞吃?
無論是中藥或食材都有屬性的分別:
有的寒、有的涼；有的溫、有的燥。
如何添加，必須根據天氣、環境和母雞身體狀況等綜合因素來調整，非常考驗飼養者的專業知識和經驗，不是單純地有吃有保庇。
雞和人一樣，一昧吃補導致過熱或過寒，身體是會受不了的，更何況蛋的品質呢?
如果不是常態性的添加，那這樣的宣稱是否有加「智商稅」之嫌呢?
4. 蛋黃顏色越深越好…嗎?
有這麼一說，蛋黃顏色越深代表雞蛋越好越營養。
蛋黃顏色取決於飼料中的色素，色素含量越高，越偏討喜的橘紅色。
若是飼料中加入較多的紅蘿蔔、木瓜等含天然色素較多的食物，蛋黃也就會變得顏色較深了。
哦… 那這樣不好嗎? 這樣比較營養沒錯啊?
重點在於這樣的顏色是不是「天然色素」所形成的。
為了滿足消費者對「CP值」的要求，生產者為了兼顧成本和賣相，絕大多數在飼料中的色素都不是天然的，這樣才能創造雙贏啊~
所以，以後看到顏色很深的蛋黃，不要立馬直覺性判定這一定是很好的蛋了。
5.罕有的彩蛋或特殊顏色的蛋
哇~ 好多顏色的蛋喔~ 這蛋的顏色好特別喔~
這樣的蛋一定相當稀有和珍貴吧? 這樣的蛋一定擁有更好的營養價值吧?
蛋殼的顏色取決於雞的品種，而另一種影響顏色的因素一樣是飼料中的色素。
不用懷疑，現代養殖技術發展千里，蛋殼的顏色甚至有可能客製化!
你覺得彩蛋是由某一種特殊品種的雞所生，還是色素的原因可能性較大?
如果是前者，應該比爾先生 (Mr. Gates) 已經早就壟斷市場賣彩蛋了….
重點是，蛋殼的顏色跟蛋的營養價值是沒有關係的。因此，千萬別在這個點上被超收「智商稅」囉~
綜合以上，老話一句: 食物，一分錢一分貨是硬道理。
如何行銷才能刺激購買欲，人人方式不同。
但是，底線應是不違背最基本的食安原則，不是嗎?
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